京とうふ藤野「加悦の里豆房」では、選びぬいた大豆と京都丹後半島の水を使用しておとうふを造っています。
また、残留農薬、偽装表示が問題になる中で「食品の安全」を守るため、ISO9001による品質管理、HACCPシステムによる衛生管理を行い、原材料の受入れから製品の出荷まで全ての情報を開示する事により、安全で安心してお求め頂けるおとうふを提供しています。
さらに、京都与謝野町と共に循環型農業の確立を目指し、当社のおからを有機肥料にして米や大豆が作られています。そこで作られた大豆を藤野が買い取り、おとうふの原材料の一部として使用しています。

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